Путешествие по временному пространству большого поварского искусства
весьма увлекательно, поскольку за время своего существования оно
пережило много невероятных и необъяснимых взлетов и падений, прониклось
историей и культурой давно ушедших времен, и сегодня радует нас
рецептами тех кушаний, которые были созданы еще в прошлых тысячелетиях.
Понятие
«кулинария» появилось еще во времена первобытно-общинного строя, когда
люди только начинали осваивать азы мастерства приготовления пищи,
пытаясь разнообразить свой ежедневный пищевой рацион. Поэтому можно с
уверенностью говорить, что кулинарное мастерство (поваренное дело)
является достаточно древней профессией.
Понятно, что на тот
момент приготовление было довольно примитивным, так как люди не
слишком-то задумывались о сочетаемости, усвояемости и, в конце концов, о
полезности выбираемых продуктов, а полагались лишь на свои инстинкты.
Однако со временем, научившись добывать огонь, разводить скот,
выращивать злаки и изготавливать посуду из глины, человеческие навыки и
умения в области кулинарии стали более совершенными, благодаря чему
сегодня мы имеем огромное множество самых разнообразных рецептов на любой вкус и быстроту рук.
Сегодня
кулинария – это не только искусство, но и «точная» наука, которой
человек обучается на протяжении всей своей жизни. Первыми учителями
становятся наши бабушки и мамы, а после в действие вступают специальные
книги, где приведены самые разнообразные рецепты тех или иных блюд.Большинство
людей любят и умеют готовить, именно поэтому кулинарию признают десятой
музой человека. Все мы с удовольствием готовим и дома, и на работе, и
на природе. Как ни крути, но именно кулинария вносит яркие краски и
радость в нашу жизнь.Помимо этого пища нужна человеку для
полноценного существования. Уже в первые минуты после рождения человек
(хоть и маленький) криком дает знать о своей потребности в еде, и это
естественно, так как еда нужна для нормального роста и развития
организма. Энергия, которую дает пища, необходима для восполнения сил,
растраченных во время физических и умственных нагрузок. И только вкусно
приготовленная пища является богатым источником этой энергии.Выбор
подходящего рецепта, подготовка и обработка продуктов и непосредственно
сам процесс приготовления блюда – все это кулинария – неотъемлемая
часть нашей с вами жизни!
Комментариев нет:
Отправить комментарий